El bife ancho argentino cerró la SIAL París con valores de hasta US$24.000 por tonelada

La delegación argentina que participó en la SIAL París 2026 cerró su actuación el 21 de octubre con valores de referencia para los cortes vacunos. Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el bife ancho se negoció entre US$23.000 y US$24.000 por tonelada FOB, el valor más alto de la lista. La feria se realizó entre el 17 y el 21 de octubre en la capital francesa, con un pabellón de 1.000 metros cuadrados y 30 empresas exportadoras.

Los demás valores de referencia que informó el instituto son los siguientes: el rump and loin, entre US$22.000 y 22.500 por tonelada; la picaña, alrededor de US$18.500; la nalga, cerca de US$12.000; y la rueda Hilton, entre US$11.000 y 12.000.

Al hacer el balance, el IPCVA habló de “un escenario alentador para los exportadores argentinos”. Según comunicó el instituto, los exportadores se mostraron conformes con “los buenos precios que se observaron durante las negociaciones” y encontraron un mercado activo con interés por la carne argentina.

Las negociaciones con compradores de Israel continúan, según el IPCVA, “con buenas perspectivas comerciales”.

El instituto ubicó la feria en un escenario marcado por tres factores: las nuevas exigencias de la Unión Europea sobre productos libres de deforestación, las restricciones que afectan la presencia de Brasil en el mercado comunitario y la cuota prevista en el acuerdo entre la UE y el Mercosur. El acceso efectivo a esa cuota depende de la ratificación e implementación formal de los compromisos bilaterales.

El dato pendiente es la evolución de las negociaciones con Israel. En cuanto a la cuota del acuerdo con el Mercosur, su vigencia depende de la ratificación e implementación formal del pacto.