El IPCVA presentó a importadores europeos el sistema Visec de trazabilidad

Durante la feria SIAL París 2026, que se realiza hasta el 21 de octubre, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) mantuvo reuniones con importadores europeos para explicarles cómo funciona el sistema de trazabilidad que desarrolló el sector. Según el organismo, los encuentros incluyeron compradores de Alemania, Países Bajos, Portugal e Italia. El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, dijo que fueron 52 los importadores con los que se reunieron. La delegación argentina lleva 30 empresas exportadoras en un pabellón de 1.000 metros cuadrados.

El eje de las conversaciones es el reglamento 1115 de la Unión Europea, conocido como EUDR, que exige que los productos que ingresan al bloque no provengan de tierras deforestadas después de diciembre de 2020. Su aplicación está prevista para el 1° de enero de 2027. La obligación de demostrar el cumplimiento recae sobre los importadores, que deben trasladar ese requisito a los exportadores. “El que tiene la diligencia debida es el importador y se la traslada al exportador para que le suministre la información”, dijo Breitschmitt.

Gerardo Leotta, del Consorcio ABC, sostuvo en la feria una posición similar. “Este reglamento no es una exigencia para la Argentina sino para los importadores”, dijo. Leotta incluyó también en la lista de exigencias la resistencia a los antimicrobianos, los residuos, el bienestar animal y la deforestación.

Visec reúne datos de trazabilidad sanitaria y ambiental sobre los animales y los establecimientos donde se criaron. Según el IPCVA, ya se hicieron más de 120 embarques con ese sistema y se controlaron unas 1,5 millones de caravanas. Breitschmitt aseguró: “Estamos listos hace tiempo”, y recomendó a los importadores hacer pruebas antes del 1° de enero para detectar posibles inconvenientes.

Para los productores, Leotta fue directo: “Todo productor que quiera vender animales para exportar carne a la Unión Europea tiene que amigarse con el sistema VISEC participar y contar con nuestra colaboración”. Breitschmitt aclaró que Visec no es una certificación privada que los productores deban pagar. Según explicó, es una herramienta que reúne datos sobre deforestación, cuestiones fiscales, pueblos originarios y condiciones laborales, y los entrega a los importadores en un formato que les sirve para cumplir con la norma europea.

Sobre las sanciones, Breitschmitt relató lo que escuchó en las conversaciones de la feria: “No es que van a salir de inmediato a sancionar al importador que esté con algo mal, sino que se va a buscar en un primer tiempo afinar el proceso”. Aclaró que se trata de una posibilidad mencionada en los encuentros y no de una decisión oficial confirmada.

Según la información que recibió el dirigente, Grecia y Polonia todavía no designaron las autoridades encargadas de controlar el cumplimiento del reglamento. Breitschmitt también dijo que, comparado con la feria Anuga del año pasado, nota a los importadores europeos “mucho más informados” sobre las nuevas exigencias.

El peso del mercado europeo es acotado en volumen y alto en valor. Según Breitschmitt, la Unión Europea concentra alrededor del 10% de las exportaciones argentinas de carne vacuna en volumen, pero el 20% del valor de las ventas externas. Unos 2,5 millones de animales faenados están vinculados con ese mercado.

El próximo hito es la fecha prevista para la aplicación de la norma, el 1° de enero de 2027. Hasta entonces, el sector recomienda que los importadores hagan pruebas con la plataforma.