Economía
En el pollo, la Argentina sólo supera en precio a Brasil, Paraguay y Estados Unidos
Al descontar los impuestos al consumo, según el informe, la brecha de Estados Unidos con la Argentina en carne vacuna sube de 82% a cerca de 99%.
Redacción La Bajada ·
El mismo informe del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (Iieral), de la Fundación Mediterránea, analiza también el pollo, una de las principales alternativas a la carne vacuna. Con la misma lógica de cortes equivalentes, el trabajo compara nueve países con precios relevados en octubre de 2026.
En promedio, el kilo de pollo cuesta US$5,07 en la Argentina. Brasil (US$4,01) y Paraguay (US$4,67) quedan por debajo, mientras que Canadá (US$10,75) y Uruguay (US$9,64) están por encima. Como las canastas no siempre incluyen productos iguales, el informe recurre también a un índice de cortes comparables.
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En ese índice, Brasil aparece 29% más barato que la Argentina y Paraguay, 17%. Estados Unidos queda ligeramente por debajo del nivel argentino. En el otro extremo, Chile está 11% por encima, Australia, 38%, y Nueva Zelanda, 50%. Canadá y Uruguay tienen valores que rondan el doble de los argentinos.
El formato del producto también cambia la comparación. Según el informe, el pollo entero cuesta cerca de US$2,90 por kilo en la Argentina, Brasil y Paraguay. La pechuga deshuesada, en cambio, llega a US$8,26 en la Argentina, frente a US$5,01 en Brasil y US$6,38 en Paraguay. La pechuga argentina resulta 65% más cara que la brasileña y 29% más que la paraguaya.
En relación con la carne vacuna, en la Argentina un kilo de carne equivale en promedio a 2,6 kilos de pollo. En Estados Unidos, la relación sube a 4,2 kilos, y en Uruguay baja a 1,6.
Los impuestos al consumo también entran en la cuenta. Según el informe, la Argentina aplica un IVA de 10,5% a las carnes relevadas, Paraguay, 5%, Uruguay, 10%, y Chile, 19%. Canadá y Australia no gravan con GST las carnes frescas consideradas. Al descontar los impuestos identificados, la brecha de Chile con la Argentina baja de 17% a 9% en carne vacuna y de 11% a cerca de 3% en pollo. En Estados Unidos, la brecha de carne vacuna sube de 82% a cerca de 99%.
En el pollo, la asociación entre ingreso por habitante y precio es menos clara que en la carne vacuna. Estados Unidos, uno de los países de mayores ingresos de la muestra, tiene precios de pollo similares a los argentinos. Uruguay registra valores elevados sin estar entre las economías de mayores ingresos. El informe atribuye las diferencias a los ingresos, los impuestos al consumo, los costos de producción y comercialización y las condiciones de acceso a los mercados.
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