Suben los precios del morrón rojo, la calabaza, la papa y la cebolla en Paraná

Los precios de varias verduras de consumo habitual siguen en alza en Paraná. El morrón rojo, la calabaza, la papa y la cebolla registran los aumentos más fuertes, según explicó el vicepresidente del Mercado Concentrador El Charrúa y presidente de la Asociación de Productores Hortícolas de Paraná, Nicolás Bevilaqcua. En algunas verdulerías, el morrón rojo ya cuesta 14.000 pesos el kilo.

Bevilaqcua atribuye la situación a la falta de mercadería, a las condiciones climáticas y a la menor cantidad de productores en actividad. Marisol Almarante, encargada de la verdulería El Solar, ubicada en Feliciano 108, describe el impacto del clima en el día a día: “Llueve, para y vuelve a llover, entonces los camiones no pueden salir y eso provoca aumentos”.

La calabaza es el producto con mayor faltante. Según Bevilaqcua, Mendoza, una de las principales provincias proveedoras, prácticamente agotó sus reservas: “Hoy lo que está en escasez es la calabaza. Mendoza ya no tiene prácticamente nada y las provincias que están quedando para abastecer a todo el país son Salta y Formosa”. En el mercado mayorista, una presentación de 16 kilos cuesta unos 60.000 pesos. En comercios minoristas, el kilo se consigue a 4.600 pesos, y en El Solar pasó de 2.800 a 5.500 pesos, una suba cercana al 96%.

El morrón rojo tiene un problema similar, porque la maduración de las plantas no avanza al ritmo esperado. Un cajón mayorista de unos 11 kilos puede llegar a 100.000 pesos, mientras que el morrón verde ronda los 20.000 pesos por cajón. En El Solar, Almarante indicó que el kilo de morrón rojo pasó de 6.000 a 14.000 pesos: “El precio del morrón aumentó bastante. Antes estaba a $6.000 el kilo y ahora cuesta $14.000”.

En papa y cebolla, la bolsa de papa de unos 16 kilos se ubica entre 34.000 y 35.000 pesos en el mayorista, y la de cebolla de unos 18 kilos llega a 60.000 pesos. En el minorista, el kilo de cebolla ronda los 7.000 pesos. Bevilaqcua vincula parte del problema con las pérdidas de la temporada anterior: “Han quedado pocos productores en el camino. La realidad es que con los precios tan bajos de la temporada anterior se fundieron”. Además, las lluvias en Tucumán complican el abastecimiento de papa, y parte de la producción bonaerense tiene problemas de calidad por las heladas. En El Solar, la papa blanca se vende a 2.500 pesos el kilo.

En cambio, la espinaca, la acelga y la lechuga tienen precios bajos por la abundancia de oferta. Una docena de atados de espinaca se comercializa entre 5.000 y 6.000 pesos, y el tomate empezó a bajar. En frutas, la banana sufre demoras en los envíos desde Bolivia y Paraguay, mientras que la que llega desde Ecuador ingresa con normalidad. La manzana y los cítricos mantienen precios relativamente estables. Bevilaqcua advierte que el exceso también afecta a la cadena: “Cuando abunda la mercadería, no sirve para nadie porque el verdulero no vende, el consumidor no consume y el producto va quedando”.

Para comprar, en El Solar los clientes reemplazan el morrón rojo por el verde, que cuesta 4.500 pesos el kilo, y la calabaza por zapallo, que también es más barato. Como alternativa frente a la cebolla, Almarante menciona el cebollín. La verdulería ofrece promociones por dos kilos de tomates, zapallitos y frutas, y un descuento del 20% los sábados en compras desde 20.000 pesos pagadas en efectivo.

Los precios mayoristas no coinciden necesariamente con lo que paga el consumidor, porque en la verdulería se suman otros costos de comercialización. Almarante advirtió que la evolución de los precios dependerá de las condiciones climáticas y de los costos de transporte, entre ellos el combustible.