El Día Mundial de la Pasta se celebra cada 25 de octubre desde 1995

Cada 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta. La fecha nació en 1995, cuando se realizó en Roma el primer Congreso Mundial de la Pasta, y desde entonces busca destacar uno de los alimentos más extendidos del planeta. Este domingo 25 de octubre de 2026 cae en el fin de semana.

El congreso de 1995 reunió a representantes del sector, que impulsaron una jornada para difundir las características nutricionales de la pasta, su historia y su importancia cultural. Desde el punto de vista nutricional, es una fuente de hidratos de carbono, y su aporte varía según el tipo de harina y la preparación final.

El origen del alimento sigue siendo motivo de debate. Una de las versiones más conocidas lo vincula con los viajes de Marco Polo a China durante el siglo XIII, aunque existen antecedentes de preparaciones similares en la antigua Roma, anteriores a esos viajes.

Hoy existen cientos de variedades, que se diferencian por forma, tamaño, composición y modo de preparación. Espaguetis, fettuccine, lasañas, ravioles y penne se cuentan entre las más conocidas, y se combinan con salsas, carnes, pescados y vegetales.

En la Argentina, la pasta tiene un peso particular por la inmigración italiana de los siglos XIX y XX. Los almuerzos familiares de los domingos, la pasta casera, los tallarines con tuco y los ñoquis del 29 forman parte de esa herencia en la cocina cotidiana.

La conmemoración también promueve prácticas de producción y consumo sostenibles, ligadas al aprovechamiento de los recursos agrícolas y a la reducción del impacto ambiental de la industria alimentaria.